近日，一踏入郊區(qū)咀子上村“紅旗大院”的院門，20世紀(jì)七八十年代的懷舊氛圍便撲面而來(lái)。一列象征鄉(xiāng)村振興的“列車”仿佛正疾馳向前，站臺(tái)小賣鋪商品琳瑯滿目，露天電影院放映著經(jīng)典影片，院子里的拖拉機(jī)、自行車后座的冰糕箱……這一切讓年近五十的我恍若重回青春歲月。 步入一樓餐廳，吧臺(tái)一側(cè)設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)。這里不僅陳列著西南舁鄉(xiāng)本地的蘋果脆片、蘋果脯、壓餅等，還有漢河溝村的陳醋、山底村的大棚香瓜、大村村的水果西紅柿。據(jù)餐飲部負(fù)責(zé)人介紹，隨著餐廳經(jīng)營(yíng)逐步步入正軌，這里將匯聚全市各縣區(qū)的農(nóng)特產(chǎn)品，讓廣大游客品嘗到本地綠色健康食品的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的無(wú)縫對(duì)接。 我為經(jīng)營(yíng)餐館的這群年輕人投身公益助農(nóng)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的舉措點(diǎn)贊，更為他們厚植鄉(xiāng)土情懷、助力鄉(xiāng)村振興的格局喝彩。從陽(yáng)泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局搭臺(tái)助銷農(nóng)產(chǎn)品，到網(wǎng)紅“黑牛小”在桃林溝村設(shè)立助農(nóng)集市，從陽(yáng)泉硒品直播間持續(xù)推出農(nóng)產(chǎn)品爆款，到眼前這群年輕人的逐夢(mèng)之旅，這些看似各自發(fā)力的實(shí)踐，實(shí)則有著共同的追求。正是因?yàn)樗麄冃貞褖?mèng)想、熱心公益、不忘鄉(xiāng)愁，打破區(qū)域界限、整合資源優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)“抱團(tuán)”發(fā)展，才讓鄉(xiāng)村的發(fā)展前景愈發(fā)向好。 在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，一些高檔酒店通過(guò)外賣、擺攤等方式積極轉(zhuǎn)型，中小型餐飲從業(yè)者的出路何在？面對(duì)困境，這群年輕人主動(dòng)作為、勇于破局。他們深知，餐飲業(yè)一頭連著農(nóng)戶和經(jīng)營(yíng)者，一頭連著消費(fèi)者。他們通過(guò)與農(nóng)戶建立合作，以“訂單農(nóng)業(yè)”模式破解農(nóng)產(chǎn)品銷售難題，倒逼農(nóng)戶抓好田間管理、嚴(yán)控源頭質(zhì)量；圍繞消費(fèi)者對(duì)綠色健康食品的需求，提供從田間到餐桌的“一站式”服務(wù)，充分滿足其個(gè)性化消費(fèi)需求。 如今專業(yè)分工日趨精細(xì)，正如人們常說(shuō)的“專業(yè)的人干專業(yè)的事”：讓農(nóng)戶專注田間管理，讓加工企業(yè)優(yōu)化工藝流程，讓餐飲企業(yè)用心烹制菜肴。這樣一來(lái)，就可以做到各司其職、各盡其責(zé)，從而構(gòu)建起日趨完善的產(chǎn)業(yè)體系，讓廣大參與者共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利，共同為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。（荊繼東） | 
晉公網(wǎng)安備14030302000113