從洗菜到做面，每一道工序劉森林都親自上手，一碗碗醬香濃郁的老北京炸醬面煙火氣十足。（組圖）
廚房內(nèi)外，劉森林一個人將面館打理得井井有條。 
劉森林打算注冊商標(biāo)，在陽泉的每個縣區(qū)開分店。 
對劉森林來說，娘子關(guān)是他第二個家。 
每天早上，劉森林都會騎著自行車去市場采購新鮮的食材。 
健談的劉森林和客人拉家常。 在平定縣娘子關(guān)鎮(zhèn)，有一家如意面食館，店鋪不大卻小有名氣。店主劉森林是一位89歲的北京大爺，精神矍鑠、眼神明亮，一口京片子加一碗地道的“老北京炸醬面”，笑迎八方來客。 面館不大，只有一個大堂，放著六七張長方形餐桌，老舊的吊扇吱吱呀呀地輕轉(zhuǎn)著，處處透露著國營老飯店的時代感。身著白大褂、戴著廚師帽的劉大爺是老板，同時也是采購員、服務(wù)員、主廚、打荷工。他做的炸醬面，面條勁道、爽滑利口，光菜碼就不少于6樣——黃瓜絲、蔥絲、蘿卜絲、香菜、黃豆和糖蒜，再拌上一勺“秘制炸醬”，醬香濃郁，地道味美。 健談的老人常常與慕名前來的食客聊起自己的故事。 今年89歲的劉師傅來陽泉已經(jīng)20多年，有3個孩子，都留在北京。年輕時，他是北京某機關(guān)食堂的大師傅，后來辭職做生意，走南闖北去過不少地方，直到來到娘子關(guān)——雄關(guān)古道的奇絕、“北域江南”的秀麗以及善良淳樸的民風(fēng)，令他流連忘返。他便扎根此地，在小鎮(zhèn)開了這家“如意面食館”。從此，娘子關(guān)便成了老爺子第二個家。每年劉師傅都會回京探親，但待不了幾天就想回來。在這里生活了20多年，當(dāng)初那個“異鄉(xiāng)人”如今早已成了“自家人”：“無論走到哪，我都記掛著娘子關(guān)，記掛著我的面館，也惦記著來吃面的老朋友?！?/p> 行至山河遠(yuǎn)闊，更見人間煙火。如今，面館名氣越來越大，慕名而來的人越來越多，這讓劉師傅格外高興。雖然年近九旬，卻依然有一顆年輕的心。“做好一碗面，也是一份終生的事業(yè)?！眲煾敌χf。他還打算注冊自己的商標(biāo)，在陽泉的每個縣區(qū)開分店——“讓更多陽泉人都能嘗到正宗的‘老北京炸醬面’?！编崟缘?文??張哲遠(yuǎn)/圖
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